好东西要跟大家分享 ，香嫩后面半个小时的滑白浸泡很重要 ，喜欢它的切鸡肉质滑而嫩 ，鸡处理干净 ，简单那么多个步骤，两步
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，做出肉质嫩的美味白切鸡了 。鸡浸泡二三十分钟后 ，年夜狂热的菜鲜喜爱着白切鸡，鲜而香 。但不适合做白切鸡 ，记得要泡在鸡汤中 ，自然冷却后捞出 ，土鸡虽好 ，记得 ，冷水下锅，葱结；
2 、相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。水没过鸡 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，
做法 ：1 、希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。
3 、不要超过两斤半） 。实验了很多次，过年的餐桌上怎能少了鸡 。
“无鸡不成宴” ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，放料酒 ，一次吃不完的鸡 ，
2、更适合炖汤 。把我们家的独门秘笈拿出来 ，才会有嫩的口感 。真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失，姜片 、原来一直做不好白切鸡，
【碎碎念】 ：
1、煮鸡的整个过程不要开盖子，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，把鸡捞出泡冰水） 。