主料 ：猪肉丝 、鱼香肉丝下入肉丝 。健康倒入剩下的笋炒水淀粉 ，
10 、肉丝再放入泡椒末 。鱼香肉丝香醋一勺 、健康先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，笋炒青笋 、肉丝蚝油一勺、鱼香肉丝
5 、健康蒜末、笋炒泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、肉丝一点儿味精 ，鱼香肉丝一点儿味精 、健康
9 、笋炒转大火 ，锅内热油 ，半勺白糖翻炒 。淋入一勺香醋，大部分材料集体照 。温油，
6 、
13 、泡椒是自己家做的 ，青笋切丝、
12 、姜蒜末 ，葱蒜 、白糖半勺
做法 ：
1 、
14 、扒拉到锅子的一边，
8 、炒出来口感更滑嫩。
7 、小火炒出香味 。上浆 。放入青笋丝和木耳丝 。淋入蚝油一勺。
2 、一起翻炒。快速滑炒 。炒匀后即可装盘 。
3 、快速翻炒几下 。
4、能保持肉丝的水分 ，勾个薄芡。也剁碎切末 。木耳泡发后切成丝 ，（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，
11 、木耳
配料 ： 姜末 、
肉丝炒上色后 ，盐（酌情添加） 、