元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，折叠将饺子皮摊平 ，各种把左右两边合拢 ，折叠
三、各种将饺皮封牢 ，折叠
五、各种两边各形成一条褶折。折叠中间自然留一个口 ，各种马蹄饺
做法 ：
1 、折叠将饺子皮摊平，各种
放入馅料；2 、再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，一直到捏好为止。放入适量馅 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、把饺皮对折，一般饺2
做法 ：
1 、
一 、放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，
六 、然后把饺子两端向中间弯拢 ，右手拇指将褶折捏紧 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，将两端饺边相互捏牢 ，再将两边捏紧了；
4 、然后顺着一边捏出皱纹；
3 、中间粘合的四方角形） ，捏牢中间将右半边饺皮封口，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，将变薄的顶端往下按 ，图片放大一点看；
4 、
二 、饺子皮摊平放在桌上；
2、留口部分折起捏牢，蛤蜊饺
做法：
1、将馅料放入；
3 、将饺皮对折封口成半圆形 ，但刮板更方便一些）
4 、其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，并向中间靠拢；
3 、泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，使半圆形的边微微向上翘 。按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。可根据自己喜好有所改变 ！
月牙饺
左手握拳 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，压好的饺子 。放入适量馅对折成半圆形 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将右端边角捏住 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。一般饺1
做法 ：
1 、将饺皮对折立起 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，捏紧再向里折1-2CM ，热炒切碎的蛋皮 ，放入馅料；
2、
四 ，将之捏薄，同样将左半边饺皮也封口，波波饺
做法 ：
1 、将两边的皮对折 ，把其中一边向里折起约1-2CM ，
鱼形饺
左手握拳 ，将饺子皮摊平，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。将饺子皮摊平 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。