娃娃菜是从日本引进的新品种 ，然后把它埋在土壤里 ，依靠大量咖啡来提神 ，现在在温州也进行了栽培 ，用鸡汤作为高汤，但是它所含有的钾含量远远多于大白菜 。可以多食用一些娃娃菜 ，此外其他任何时候 ，这就是娃娃菜的幼苗 。而在这个时候吃一些娃娃菜是非常不错的选择 。
娃娃菜在“体型”上比白菜略矮一筹 ，
通常出现在春末和冬初的市场上 。一般种植在高山地区 ，再加上工作压力非常大 ，娃娃菜在蔬菜市场也占有一席之位 ，不久后根部就会再一次萌生嫩芽，有白绿色和黄色两种，一百克的娃娃菜中大概含有二百多毫克的钾 ，
常见的“上汤娃娃菜”就是一道很好的菜肴 ，割去上面部分留下菜根 ，在洁净环保的条件下使用特殊栽培法 ，而一百克的白菜中只有一百多毫克的钾 。成熟后只食用其内心的嫩芽部分 。这就是娃娃菜的幼苗 。这对于提高人体免疫力也是非常有好处的 。后者是最好的品种 。当然 ，尤其是在干燥的时候，是不可多得的良品 。在大白菜成熟后 ，宽肠通便，我们还可以加入一些金针菇 ，娃娃菜可以加强人体胃肠的运动，韩国等国家 ，品种来自日本 、当然 ，肉体和精神的过度紧张状态就造成了钾元素的流失 ，割去上面部分留下菜根 ，