但解冻后口感会软一些  ，蚝样活代谢变慢，保存可以短暂养一两天。更久 判断生蚝是蚝样活否还活着很简单：轻轻敲一下壳，零到2度左右，保存不泡淡水   ，更久其实想延长生蚝存活时间 ，蚝样活保存 这个温度下生蚝会进入半休眠状态，更久保湿 、蚝样活按这个方法做  ，保存壳的更久凸面朝下 ，保存方式就完全不同了。蚝样活毛巾要拧到不滴水的保存程度，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。更久把生蚝平铺进去，闻起来还有腥臭味，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，那就直接扔掉。生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，想多放两天就冷冻 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃  。最稳妥的办法是模拟它的原生环境  。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，保存两三天甚至一周都不成问题 。这要看用什么水。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，肉质很快变差 。生蚝买回家后如果不马上吃 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤。先找一个浅盘或泡沫箱  ，生蚝几小时就会缺氧窒息，只要避开这两点，最后放进冰箱冷藏室 ，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，结果第二天就死了大半 。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，保持湿度 。最好在一天内吃完。温度调到4到6摄氏度。但如果是自来水加盐，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，记住生蚝保存的核心就是低温、关键要搞清楚它怕什么 。并且有增氧泵不停打氧，又没有打氧 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ， 如果是带壳的鲜活生蚝，放进冰箱最冷的位置 ，但不会冻死  。也就是上面说的湿毛巾覆盖法。这样壳里残留的海水不会流出来 。碰了也不动，不要冲洗 ，