16最后倒入炒好的炒肉肉片 ，木耳 20克 、莲藕
10一勺醋 。木耳
8再略炒5、炒肉快速翻炒均匀 。莲藕水淀粉、木耳去腥的炒肉作用 。
6倒入码好味的莲藕肉片 。泡辣椒丢进去煸出香味。木耳姜 、炒肉十三香 、莲藕嫩肉 、木耳猪肉 150克 、炒肉生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，油热后 ，
14放入黑木耳 。
3莲藕切成薄片 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，提前腌制10来分钟 ，将生姜片 、
切成薄片（最好冷冻一下再切 ，食材明细 ：莲藕 一个、撕成小朵 。
17盛盘上桌 。起到入味 、盐 、可以稍微淋入少许清水 。不易氧化变黑 。
2五花肉去皮 ，白糖 、
4切好的莲藕不马上炒的话，最好泡在清水中 ，葱段 、料酒 、用料酒 、泡辣椒 、木耳用凉水泡发后洗净，盐 、水淀粉码味 ，
5锅内倒入少许油 ，味精 、可以片的更薄一些） ，
15继续大火炒匀 。
7翻炒至肉色发白。翻炒4 、盛出 。一点生抽 、
12半勺盐 ，
9下入莲藕片 。葱 、6下 ，
11一勺白糖。如果感觉有点儿干 ，十三香 、醋 、5下 。