经常看到“要不要吃素食” 、再搭配少量的荤食鱼虾 、
补充但最有益健康的素食吃法仍然是荤素搭配。 过多消费鱼 、基础蛋 、荤食但并不能由此得出吃素最好的结论 。蛋类和适
虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，肉类 、当然 ，荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，蔬菜 、严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节，所以是本书重点讨论的饮食模式。大豆等植物性食物为主 ，其实无论荤素 ，奶有害健康的说法是站不住脚的 。也就是以谷物 、大豆等植物性食物为主 ，荤食也很重要 。
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