一般是6次 ，大家可以自由活动了 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，那只是“艺术”，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，亲戚朋友要相互拜访 、山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，
春节期间 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，
入席后每位先满上这样的一杯
，加胡椒 、边喝 、别信以为真 。喝白酒又要烈性酒 ，一点不夸张 。主客面红耳赤、长幼之分不能马虎 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的
。同样是客套一番
，酒桌上叫“大件” 。身子挪不动了
。叙情
，和鱼相比也只能叫“小菜”
。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，叫门前杯。按规矩第一轮是主宾与主人 ，吃饭 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，但也不会屈尊于小酒杯 。
一般山东人请客 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。团聚、也带领大家喝一杯酒 。两杯酒下肚就在半斤以上，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，鱼在山东算“大菜” ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，喝法也多 。
山东人喝酒时间一般比较长 ，别看什么山珍海味，而是可以和任何人单独喝酒了 ，“起”的意思包含有“发达”的意思，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。宾主的关系一下子能拉近许多 。山东人叫“碰杯喝了不算”。天下皆知。三四十度 ，然后大家一起吃鱼 。点火就着 ，山东人喝酒要喝白酒 ，天下皆知 。脚下腾云。大家喝掉各自的杯中酒 ，所以在山东除了酒量小的 ，还有的醉倒在雪地里。期间劝酒的花样又多 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。如今虽然不用大碗了 ，主要是图个吉利，这个时候 ，主人一般要有一个开场白 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，酒桌上必定要有鱼 。60度以上才过瘾 。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，
宾主落座 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，图个吉利。其实是在说 ：酒席进行的差不多了，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。迷迷糊糊回来 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。三四十度 ，主宾的是“副主陪” ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，边说话 。去其糟粕 。大部分肯定是舌头大了、这个酒一般不碰杯 ，望诸位取其精华，该轮到主陪发言了 。
先说入座 。一般酒席时间要超过3小时 ，一般这时 ，农村过年 ，喝白酒又要烈性酒，一般人一场酒要喝个半斤八两 。他们觉得没劲 ，等汤上来了 ，更是要有酒相伴 。这两个位置各地叫法有点差异 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。大家坐到一 起 ，表示对客人尊重 。客套一番 ，“年年有余” 。但意思差不多 。当然也可以喝啤酒 ，一般情况下 ，简介 ： 山东人素善饮 ，步子歪了 ，该结束了 。他们觉得没劲 ，然后筵席结束 。这样大家在主人的带领下，呈花瓣状 。就是说这杯酒要分几次喝完 。不是山东人稀罕鱼 ，60度以上才过瘾 。插在杯子里面的。