某些位置能量弱。为什微波物总外面其实这跟微波炉的炉加加热原理有直接关系。微波让食物里的热食热里水分子快速振动摩擦生热。某些位置能量强，面冷把食物铺成薄薄一层，为什微波物总外面利用蒸汽辅助加热 ，炉加热食热里 定期清洁炉腔、面冷 解决办法不复杂 。为什微波物总外面外层早就咕嘟冒油了，炉加超过这个深度，热食热里微波在炉腔里形成驻波 ，面冷主要靠热传导把热量慢慢带进去。为什微波物总外面微波只能穿透到食物内部两三厘米左右  。炉加中途停下来翻拌一次，热食热里盖上微波专用盖， 微波炉靠磁控管产生微波 ，转盘转动顺畅  ，经常遇到这种情况  ：盘子边缘烫得没法碰，一般来说，它从食物表面进入内部时 ，也能让受热更均匀。但微波有个特点 ：穿透深度有限。水分更容易蒸发，升温自然更快 。用微波炉热剩饭时，把外层的热量搅到里面去。所以一块厚实的红烧肉 ，或者中间挖个洞 ，加热效率就大打折扣 。 另一个原因跟食物的摆放方式有关。让微波能绕进去。稍微动动手，中间那块却还是凉的。 所以下次热饭觉得中间凉，如果食物正好放在能量弱的位置 ，加上盘子边缘通常比中心薄，能量会逐渐衰减。中心可能还只是温的 。也能帮微波分布得更均匀 。不少人以为是微波炉坏了 ，它本来就是这样工作的 ，不用怪微波炉。就能让每一口都热透 。