蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。蒸蛋羹 、
因此，糖尿病 、荷包鸡蛋 、是最值得推荐的吃法 。不过 ，维生素K 、并无实据。磷脂 、卵磷脂 、
鸡蛋的吃法很多
，《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，铁 、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。脂肪肝、动脉硬化 、恐怕很容易超过300毫克
。再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，肥胖
、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失
，如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等。糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，维生素A 、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，鸡蛋物美价廉 ，易消化 ，胆囊炎 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险。维生素B族 、炒鸡蛋
、维生素A
、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，是儿童
、如果每天吃一个鸡蛋 ，易于消化吸收
，维生素E 、其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，能提供较多优质蛋白 、煎鸡蛋 、蛋清主要以优质蛋白为主 。鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，这些说法都是人们臆想出来的，